De dag ontmoette ik mijn Maker

Gisteravond heb ik deelgenomen aan een evenement dat deel uitmaakt van Selfridges was #MeetTheMakers campagne, en terwijl banketbakker Carlito was geen god, (zijn baard was te kort en goed onderhouden) Ik zou graag denken dat als ik goed zijn geweest genoeg om mijn maker te ontmoeten , dan is hij / zij / het zou hebben de capaciteiten om snoepgoed te maken aan zijn normen.

Eigenlijk #MeetTheMakers zomercampagne geeft ons, de klant, een gelegenheid om de makers van Selfridges fantastisch eten aanbieden voldoen. Deze bijzondere avond (de 3e in een reeks van 4) was getiteld "A Sparkling & Sweet avond ', waar een glas Prosecco, Engels Rose en Selfridges Esprit Champagne waren om te worden gecombineerd met desserts. Winnaar!

Na een korte periode het kijken naar de grote en het goede in The Balcony - Selfridges 'pluche cocktail lounge, werden we uitgenodigd in het midden van de ruimte waar Chef Carlito, de maitre d' en zijn medewerkers een duizelingwekkend aanbod van chocolade creaties had aangelegd. We namen onze stoelen en begon te dribbelen over wat voor ons lag ... Check this out y'all, kijk naar die bitterkoekjes! Laat het bekend uit op hoog dat dit een van mijn persoonlijke non-hartige favorieten.

Naast de eerder genoemde bitterkoekjes waren carrot cake, witte chocolade-eieren, geserveerd in ingewikkelde chocolade nesten - champagne op smaak fondant geserveerd in donkere chocolade cups, en een gigantische chocolade hoorn gevuld met nog meer ingewikkeld gemaakte chocolade. We waren niet zeker op het eerste als de hoorn was chocolade of gemaakt van wilgentenen - ik overgehaald een collega diner om uit te vinden, en zoals je kunt zien was het de voormalige!

Meestal ben ik niet voor gimmicky portie apparaten, maar ik denk dat je eens deze miniatuur picknickbanken sloeg het nu standaard snijplank of een beetje van leisteen.

Nadat we waren verbaasd door één plaat (of bench) Chef Carlito bleef maar geven; werd hij koken tot een storm brengen bank na bank van verbijsterend goede creaties uit zijn keuken. Hij was duidelijk in zijn element, het verstrekken van zijn arbeid van liefde voor ons allemaal om te genieten, en geniet ervan we deden.

Op de vraag wat de inspiraties waren achter zijn chocoladecreaties Carlito legde uit dat desserts zijn, in zijn ervaring, voornamelijk in opdracht van vrouwen, en hij was altijd denken met de vrouw in het achterhoofd bij het ontwerpen van hen - ik veronderstel een omgekeerde van de gebruikelijke overtuiging dat een manier om het hart van een man gaat door de maag! Het leek wel werken. Veel aandacht was in termen van uitvoering en beweegredenen in elke creatie zowel gegaan.

Carlito is geboren in Jamaica; Ik dacht dat hij naar Birmingham was verhuisd omdat zijn chocolade gehouden smelten. Hij is opgeleid over de hele wereld, waaronder Jamaica en New York, maar hij leek te houden van het werken in Selfridges en voor Searcys het bedrijf die het balkon en ook de augurk in Londen lopen. Carlito vertelde me dat hij is hier soms gedetacheerd als goed.

Voordat je het vraagt, nee, deze desserts zijn niet beschikbaar op de gebruikelijke Balkon menu, maar vrees niet, chef Carlito verzekerde ons dat als ze worden gevraagd dat hij en zijn medewerkers in staat om zweep sommige up in een handomdraai zou zijn.

Als je haast je in staat om te boeken voor het laatste evenement dat heet The Balcony Presents Vom Fass: waar je kunt ontdekken hoe de oliën en likeuren van Vom Fass kan worden gebruikt om indruk te maken. De gebeurtenissen kost £ 10 - en geloof me, dat is een zeer redelijke prijs voor een avond van dergelijke hoge normen.

Om oproep boeken 0121 600 6869

Paul (25/7/14)

 

comments powered by Disqus

Essentials

Kaarten en gidsen

Kaarten en Gidsen voor uw bezoek.

Lees Meer

Verplaatsingen

Verplaatsingen Birmingham kan niet eenvoudiger ...

Lees Meer

Onderzoeken

Zoeken naar plaatsen, evenementen & accommodatie ...

Lees Meer

Festivals & evenementen

Neem een kijkje op wat er op af en komen hier ...

Lees Meer

FROM TWITTER

RT @custardfactory: Who loves the design for the Curzon Street Station?! We think it’s fab.@HS2ltd will be in our reception today between…

RT @DigbethDiner: The game has been changed. You asked for it, so here it is. The very first ‘Dogbeth Dining Club’. Sunday, 28th Octobe…

RT @IndependentBham: Tucked away down side streets, off the beaten path, Birmingham is full of wonderful independent hidden gems. Here's ou…

Sportieve hoogtepunten

Alle sportevenementen

Er is altijd iets of iemand, om te juichen voor hier

Lees Meer

Cultuur

Art Galleries

Birmingham kunstcollectie is zo breed als het is indrukwekkend.

Lees Meer

Film

Multiplexen, de UK's oudste werkende bioscoop of arthouse cool?

Lees Meer

Birmingham Museum & Art Gallery

Een levendige museum in het hart van de stad met meer dan 40 galeries.

Lees Meer

Dans

Een divers aanbod van dansgroepen en locaties.

Lees Meer

Zie meer, voelen zich meer

Kom, verblijf en genieten van de cultuur in een van Europa's meest bruisende steden.

Lees Meer

Het winkelen

Shoppinginbirmingham.com

Plan de perfecte shopping trip met volledige winkel, centrum en het merk directories.

Lees Meer

Winkelcentra

Van de wereldberoemde, 21st Century Plaza de Toros van de Victoriaanse elegantie van de Great...

Lees Meer

Levendige straten

Het koppelen van de centra zijn Birmingham drukke winkelstraten, vol met grote merken en boutique...

Lees Meer

Markten

Heeft verbazingwekkende markten Birmingham niet missen - of het nu de 850-jaar oude Bullring markten...

Lees Meer

Jewellery Quarter

Home naar meer diamanten ringen, afwerking en penningen van de liefde dan elders in het...

Lees Meer

Trouwen in Birmingham

We hebben alles gedekt uit de ringen tot aan de locatie zelf.

Lees Meer